キムチのお皿、何で小さいの⁉︎って思われたお客様、おられませんか？

いつもありがとうございます😊
東近江塩元帥です！

この度、滋賀県の『三方よしでフードエコプロジェクト』の推奨店に認可を受けました㊗️

近江商人といえば『売り手よし、買い手よし、世間よし』の三方よし。ですよね。
滋賀県では事業者、団体、行政などが協力してフードロスを減らすプロジェクトに取り組まれています。
そちらに私達、東近江塩元帥も参加させていただくことになりました✨

そこで私たちがしていること、なのですが。
小さいキムチのお皿、あれって意味があって、食べ残しを防ぐため。なんです。
大きなお皿にすると食べ切れる分だけは難しくて、ついつい取りすぎちゃって沢山のフードロスに繋がります。
なのでちょっとお手間で申し訳ないのですが、沢山お召し上がり頂けるようでしたら『おかわり』をお願いします🙏

そして、この取り組みの他に当店では《少なめ》の対応や苦手なものを取り除く対応もしてます。
セットのライスなどちょっと多いなという時にはご注文時に少なめ、半分、一口だけなどお客様のお好みをお申し付けください🙏

そして、当店には数年前から#HIPPO という大きなコンポストを置いています。
土の中の菌達が奮闘している姿はとても可愛いです。
ロスをゴミにせず資源にすることも大切な取り組みと行っています🙇‍♀️

そしてそして、スープに使っている食材にフードロスがあり、その中にもちゃんと美味しく料理として使えるものがあります。
その食材を一年くらい前からこども食堂に寄付させていただいています。

私たちはラーメン屋という食、食材を扱う者として、これを使命と思いこの美しい地球を守るために自分達にどんな事が出来るのか、真剣に考え取り組みを行っています😊

そしてこの輪が広まることを強く望んでいます🪴
私たちだけでは出来ることに限りがあります。でも皆さまとご一緒出来たら無限大で素敵なことに繋がっていくと思うとワクワクしませんか？
一緒に取り組んでいただけると大変嬉しく思います🌈✨

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