10年に一度となる寒波が来てようやく冬！という感じになりましたね。
当店、ショッパー桜川の店頭も冬一色になってまいりました。

さて、12月の旬魚をご紹介してまいります。

１．ズワイガニ
引き続き、日本海のズワイガニは旬です。
卵を抱いたメスのコッペガニは12月で禁漁期に入りますので今月が食べ納めです。
オスは年末の忘年会シーズンに入り、値段もだんだんあがってきますが
当店では舞鶴漁港水揚げされたお買い得な個体を生け簀で活かして販売中。ゆでたてのカニ、ご賞味いただけます。

２．久美浜のカキ
日本海の久美浜で養殖されるカキはとても旨みが濃厚で大型。
生食用はそのまま塩水でさっと洗ってスガキに。加熱用は薄く衣付けてカキフライやカキ鍋がお勧め。鍋には濃いめの味噌味があいますよ。

３．日本海の寒ブリ
寒くなると脂がのるのがブリ。ハラミは醤油がはじくほどの脂の載りになります。
東近江のあたりでは、塩ブリも伝統食。どろ酢（酢みそ）でどうぞ。

４．日本海のヒラメ
寒ヒラメも大型のものがあがってきます。肉厚のヒラメは縁側も魅力的。
天然ものは数に限りがありますので、見かけられたらぜひお買い上げください。
もちろんおつくりで。

５．なまこ
なまこの旬も冬です。ぬめぬめを塩で洗って酢でどうぞ。コリコリがたまりません。

海は毎日変わります。当店ではその日舞鶴漁港に上がったばかりの地魚を中心に扱っています。
その日のおすすめ魚や、おすすめ調理法、是非私（社長たつや）までお声かけいただき、ご質問ください。懇切丁寧にお答えいたします。

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「ショッパー桜川」は、
東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚・精肉・青果のプロが集まって経営しています。
舞鶴港からの鮮魚直送、毎月のマグロ解体即売、
全国からのこだわり食品でお待ちしております。
直通電話　0748-55-0023。
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