みなさん、「金樽鰯（きんたるいわし）」ってご存知ですか？

別名「金太郎鰯」とも呼ばれ、天橋立の内側の海、「阿蘇海」で獲れるマイワシのことです。阿蘇海は天橋立で区切られ、海水の出入り少なく、波もおだやかで、餌となるプランクトンが豊富です。そのためこの海域で育った鰯はまるまると太り、脂の載りも最高になるのです。その旬は4月～10月にかけて。

しかし、その漁獲量は減少の一途、そのため地元以外には滅多に出回らず、入荷しても通常のマイワシの10倍の値段が付くことも多い、幻の魚になりました。しかし、当店では舞鶴漁港で買い付けて直送するため、通常の市場経由では仕入が難しい金樽鰯もたまに入荷いたします。

お刺身、塩焼きなど通常の鰯と同じ調理法ですが、口いっぱいに広がる鰯のよい香りと脂の旨みは格別です。

いつもあるものではありません。入荷したら迷わずお買い上げになることをお勧めいたします！！






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「ショッパー桜川」は、
東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚・精肉・青果のプロが集まって経営しています。
舞鶴港からの鮮魚直送、毎月のマグロ解体即売、
全国からのこだわり食品でお待ちしております。
直通電話　0748-55-0023。
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