■「妻有そば」が全国のそば好きから高評価――3年連続グランプリ受賞の理由

ショッパー桜川の自慢の商品に、また一つ「本物」の逸品が加わりました。新潟・十日町の玉垣製麺所が誇る『妻有（つまり）そば』、今年も「おいしい そば乾麺大賞」で堂々のグランプリ受賞！しかも3年連続という快挙です。

このそばの何がすごいのか――答えは、『海藻のふのり』をつなぎに使った強いコシ、挽きぐるみのそば粉による豊かな香り、自社製粉の“挽きたて”の鮮度、徹底した温度管理です。特に玉垣製麺所さんのそばは、玄そばからそば粉まで一貫管理。ふのりならではのもっちり弾力と、ひと口で広がる“ぬくもりのある田舎そば”の風味。その味わいは、そば通の審査員たちを毎年唸らせてきました。

■伝統と革新の融合――誕生から70年余、地域の“御馳走”がお手軽乾麺に

「妻有そば」は昭和29年の販売開始以来、地元・十日町の人々に“お祝いの日のご馳走そば”として愛され続けてきた乾麺です。その秘密は、そば粉の鮮度への徹底的なこだわり。そば粉は挽いた瞬間から劣化が進むため、玄そばを低温倉庫で保管し、自社で“挽きたて”を製造。

また、つなぎの「ふのり」は地元産の海藻。絶妙な配合で、乾麺とは思えないほどのコシとツヤ、喉越しが味わえる仕上がりです。

■ご家庭で本格そばを――夏の食卓におすすめ

「茹でたてを冷水でしっかり締めた妻有そば」は、もはや生そばに負けない美味しさ。つゆ・薬味と合わせてもよし、アレンジ蕎麦や温そばにもおすすめです。全国のそばファンに選ばれる理由が、きっと納得いただけるはずです。

ショッパー桜川では、地域の皆さまに旬の逸品、物語のある食材をこれからもお届けしていきます。お買い物の際は、ぜひ「妻有そば」をお手に取ってご家庭でその美味しさを体感してください。

※数に限りがございます。在庫や詳細はスタッフまでお気軽にお声かけください。