■希少な京都ブランド「丹後とり貝」今年も入荷しました

店頭で「今年はまだですか？」とお問い合わせをいただくことが多い丹後とり貝。初夏の短い間だけ出会える特別な味わいを、今年もショッパー桜川でご用意できました！

■京都・丹後だけの特大サイズ＆希少価値
とり貝は、北海道を除く日本各地の内湾域に分布する高級食材。しかし、高水温に弱く、夏を迎える前に漁獲されるため、一般的には大きく育ちません。一方、丹後地方（舞鶴湾、栗田湾、宮津湾、久美浜湾）では約2年かけてじっくりと育成。その結果、殻長10cmにも及ぶ肉厚な大粒とり貝が実現しています。

しかも…年によって漁獲量が大きく変動するため、今の時期しか味わえない本当に希少な産品なのです。

■独自の甘みと歯応え——「京のブランド産品」認証
「丹後とり貝」は京都府農林水産技術センターが開発した育成技術により、種苗から丁寧に育て上げたブランドとり貝。平成20年には水産物として初めて「京のブランド産品」に認定され、翌年には地域団体商標にも登録されました。肉厚でプリプリした食感・独自の甘みが特徴で、一般的なとり貝とは一目で違いが分かるほどです。

■この地域で味わえるのは…ショッパー桜川だけ！？
京都府外で「丹後とり貝」を安定的に提供できる店舗は、まだまだ限られています。当店では、ブランド産地から直接仕入れた新鮮なとり貝をご用意。生はもちろん、酢の物・お刺身・寿司ネタなど様々な調理法で、この隠れた逸品の魅力をお楽しみいただけます。



※入荷と販売状況は日々変動いたします。ご希望のお客様はお早めにご来店いただくか、スタッフまでお気軽にお声かけください。