にごり酒といえば、「白川郷」というくらい私の中ではイチオシなお酒です。
天保8年創業、現在で8代目を数える岐阜の三輪酒造さんはこのどぶろく造りのにごり酒の技術を得意にしている蔵元。

「白川郷」は同蔵一級酒の2倍の米を使い、秘伝のどぶろく造りで醸すどろっとしたとても濃いお酒です。
なかなかこういうお酒は他にはありません。

日本酒度－２５・酸度2.0・アミノ酸度1.8という甘口旨口ですが、後味すっきりさもあり、日本酒が苦手な方にもお勧めできるお酒になっています。刺身にもお肉にも合います。きりっと冷やしていただくのがおすすめで、夏はロックでもおいしいです。

底に濃い部分がたまってますので、グラスにつぐときにはゆっくり瓶を回してください。

ちなみに、
日本酒度：水と比べた比重を表します。糖分などが多い甘口ほど重くなり、マイナスの数値になります。
酸度：旨みを出す有機酸の濃度を示します。数値が高いほどであることを示します。1.2くらいが平均でそれより高くなると芳醇で旨口になります。
アミノ酸度：旨みを出すアミノ酸の濃度を示します。平均1.3くらいで高いほど旨口の酒になります。




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