即席めんには、麺を油で揚げるもの（フライ麺）と揚げずに乾燥させるもの（ノンフライ麺）があるのをご存知ですか？
一般的なインスタント麺はフライ麺です。
それぞれ一長一短があります。
フライ麺は製造工程が短いので値段が安い。また麺には油が染みているのでコクが出る反面、コシがなくなります。
ノンフライ麺は時間をかけて乾燥させますので、まるで生麺のような食感、低カロリー低脂質、しかし少し値段は高い。

そのノンフライ麺の工程をさらに進化させたのが北海道の名門、藤原製麺さんです。
通常のノンフライ麺は、生麺を蒸した蒸し麺を乾燥させます。しかし、藤原製麺さんは生麺をそのまま乾燥させます。
しかも、通常よりも長く48時間以上かけてじっくり低温乾燥。
そのため味も損なわれず、シコシコモチモチ感もばっちりと残っています。
マツコの知らないインスタントラーメンの世界でも紹介されたまるで生麺なノンフライ麺

種類は沢山ある中で今回入荷したのは、北海道らしい「かに三昧」シリーズです。
主に北海道産の毛ガニを大釜でゆでたかに出汁をたっぷり使った濃厚カニの風味を味わえます。
しお・しょうゆ・味噌があります。
スープも液体タイプなので香りがすごくよくてあっさり上品、飲み干したくなるお味。
余りごてごて材料入れずに、シンプルにネギとゆで卵くらいでいいんではないでしょうか？
かにかまは合いますね。

ショッパー桜川ではこれからも全国からユニークな即席めんを定期的にご紹介してまいります。
ご期待ください。





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滋賀県東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚（当店）・精肉（肉のいしざき）・青果（豊実や）の個人店が集まって運営しています。
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