マグロは年中とれますが、実は旬は脂がのる冬がおいしいとされています。
昨日の舞鶴漁港で天然のクロマグロ（シビ）が豊漁でした！
今が旬の寒サワラとともに舞鶴漁港から直送で昨日当店ショッパー桜川に入荷いたしました！

マグロは大きくなるにつれ脂を蓄え、トロはねっとり、赤身は酸味と香りがでてきます。
幼魚はヨコワと呼ばれ、これはこれであっさりといただけるおいしいマグロ。
今回入荷したのは１ｍには満たない青年期のマグロです。これくらいになるとトロ感もでてきて、また赤身はまだあっさり系の香りも残し、大変おいしいマグロになってきます。

本日はお造りもさくでも販売しております。豊漁でお値段もお手頃
ぜひさく買いでおうちでスペシャルマグロ丼おすすめします。

また、大型の寒サワラも入荷しています。春の魚と書く鰆（サワラ）ですが、実は冬の時期のサワラは寒サワラといい、脂ののりが最高なのです。春は産卵のために瀬戸内にやってくるサワラは卵ももって身はやわらかでさっぱり。塩焼きや西京焼きなどに最適。冬のサワラは卵のためにどんどん餌をとり、身に先に脂がのってくるのです。焼きしものお造りなどは冬のサワラがおすすめです。

お電話でお取り置きも可能です、在庫も含めぜひお電話ください。

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「ショッパー桜川」は、
滋賀県東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚（当店）・精肉（肉のいしざき）・青果（豊実や）の個人店が集まって運営しています。
舞鶴港からの鮮魚直送、毎月のマグロ解体即売、
全国からのこだわり食品でお待ちしております。
直通電話　0748-55-0023。
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