前回の伊根マグロ解体即売会は大変たくさんのお客様にご来店いただき、おかげさまで完売いたしました！
大トロ、中トロ、赤身の味わい分けや、ツノ、ホホなどの希少部位なども販売させていただきました。
来月もお楽しみにくださいませ。

さて、今回はお刺身などで活躍する薬味のご紹介です。
みなさん、柚子胡椒（ゆずこしょう）ってご存知ですか？最近は関西でもだんだん浸透してきましたがまだまだ使ったことない、という方も多いのではないでしょうか？今日はそんなゆず胡椒をご紹介。

柚子胡椒とは、柚子の皮を剥き、細かく刻み、生の青唐辛子と食塩をすり合わせた風味豊かな九州発祥の万能調味料。こしょうとはありますが、胡椒は使っていません。柚子のさわやかな香りに ピリッと効いた辛味が魅力。

万能調味料とありますように、九州では様々なお刺身に山葵代わりに使われますし、おでんやうどん、味噌汁にも少し入れるだけで香りがよくなります。豚汁などにはこれなしでは、と思えるほどの名わき役。お刺身では、白身やイカなどが特にいいですね。これからの季節だと、おなべでぽん酢などにも最適。

変わった使い道だとペペロンチーノのように少しぴりっとさせたいパスタやそうめんつゆにもGoodです。

当店では、名店博多華味鳥の柚子胡椒など販売しています。是非一度お試しくださいませ。
お刺身売り場やスパイスの売り場で販売中。よく売れています。


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「ショッパー桜川」は、
東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚・精肉・青果のプロが集まって経営しています。
舞鶴港からの鮮魚直送、毎月のマグロ解体即売、
全国からのこだわり食品でお待ちしております。
直通電話　0748-55-0023。
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