今回のニュースでは、「旬」のお勧め魚介を料理法とともにご紹介します。

・岩ガキ
岩ガキの旬は、春から夏にかけて、ちょうどマガキが旬ではなくなる時期です。
時間をかけてじっくりと育つ岩ガキは大振りでふくよかでクリーミー。
平べったいものが実入りがよいとされています。
お刺身。ぽん酢かレモン塩で。

・スズキ
淡泊な白身でこの時期は脂が最ものっています。
お刺身、塩焼き、バター焼き

・アジ
だいぶ育ってきて大振りで脂も載っておいしいです。
お刺身、フライ、塩焼き、たたき

・コチ
たまに当店でも大きなのがはいります。
最もおいしいのはカマ。当店でお買いになるときにはアラも忘れずにお持ち帰りくださいね
薄造りや粗い、カマは塩焼きやお吸い物に。

・マダコ
土用のマダコは旬。さっと酒で炒ってレモンをちゅっと絞って。
火入れ時間は短めで。

・カンパチ
冬が旬のブリと似ていますが、こちらは夏が旬です。
歯ごたえあり、香りよし、でかなり美味しいお刺身。
スーパーで買えるのはほぼ養殖ですが、当店では漁港あがりの天然ものが入ることがあります。
お見逃しなく。

これ以外にも多数の旬魚でお客様お迎えします。ぜひ店頭で「今日の旬は？」と尋ねてください。

これら夏の旬のお魚は当店の海鮮丼でも入ることがあります。







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「ショッパー桜川」は、
東近江市桜川西町にある個人経営の食品スーパーです。
鮮魚・精肉・青果のプロが集まって経営しています。
舞鶴港からの鮮魚直送、毎月のマグロ解体即売、
全国からのこだわり食品でお待ちしております。
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