7/16（木）きてか〜なです。

本日はフィンガーライム🍋‍🟩の紹介です。

フィンガーライムはオーストラリア原産の細長い柑橘で、切ると中からキャビアのようなつぶつぶの果肉が出てくるため「森のキャビア」「フルーツキャビア」とも呼ばれています。爽やかな酸味と香りがあり、主に料理の仕上げにトッピングして使います。

【下ごしらえと食べ方】
1 軽く水で洗う
2 両端を少し切り落とす
3 縦半分でなく「横に輪切り」か、片端だけ切って指で軽く押し出す
4 出てきたつぶつぶを、料理やデザートの上に振りかけるだけ
※果汁を搾るレモン・ライムと違い、「粒をのせる」のがポイントです。

【肉・魚料理】
料理のトッピング、添え物に使用。
カキやホタテなどの生の貝類ののせて、レモンの代わりに。

【サラダ・前菜】
サラダの上に散らして彩りと酸味をプラス。

【ドリンク・スイーツ】
シャンパン、スパークリングワイン、炭酸水に少量入れる。
ヨーグルト、アイス、チーズケーキなどのトッピングに。

本日も新たな発見をしにきてか〜なにきてか〜な🙌